茶叶冷库

想要餐饮冷库建造需要提前了解哪些内容

发布日期:2019-07-10 作者: 点击:

        现在不管是在哪些地区,随处可见的餐厅饭管可真不少,做餐饮行业的人应该都知道,餐饮业的要求也是非常的高,食物的干净,卫生及口感都是非常重要的,它决定着以后的发展形势。想要食物各方面都达标,那么必然少不了冷库的作用了。想要餐饮做的更好,那就赶紧跟着奥雪制冷专家一起来了解一下餐饮冷库建造安装都有哪些内容要求。


        一、餐饮冷库安装选址


  餐饮冷库作为餐饮业食品短期周转空间,其必须建在距离酒店、宾馆的使用方便的区域。将要建造餐饮冷库的选地需要挑选,不积水,通风的合适场地。当然对厂房的结构不做任何要求。同事需要满足消费要求。


  二、餐饮冷库设计的使用和温度


  餐饮冷库建造适用于酒店、食堂、饭店、宾馆的中央厨房。温度的范围常为双温冷库,通常设定为冷藏库(0-5摄氏度)和冷冻库(-18~-25摄氏度)。


  对于(0-5℃)冷藏库用来贮藏果蔬及饮品等类,(-18~-25℃)冷冻库则用来贮藏肉类、海鲜、面食、冷饮、糕点等类。


  三、餐饮冷库安装的费用


  关于餐饮冷库工程造价,来计算费用的话,主要还要看客户的需求及厂房的长、宽、高面积的大小、以及冷藏、冷冻这两个区域的占用比例,其次还需要明确制冷设备品牌的选用档次。当然Z后一点是制冷方式对价格也有一定的影响。


  四、餐饮冷库设计之所以规模普遍都不大,奥雪制冷专家认为其原因是其职能作为食品的暂时存放周转区来使用,根据其使用特点一般库内存放的品种繁多的,和食品的贮藏特性来考虑,这样的贮存环境只能作为食品的短期存储空间。但是如果长期是不可以放品种较多的物品的。


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关键词:南京冷库,南京冷库厂家,餐饮冷库

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