茶叶冷库

茶叶冷库秘诀技术-南京玄冰冷库

发布日期:2019-07-12 作者: 点击:

茶叶采用冷库贮藏。据上海苏世冷库多年的经验,因为茶叶热传导较差,不建议用大容量的容器装盛,在常温或有余温进库往往要经过数日才能达到低温的要求,消耗电能较大。

冷藏茶叶的出库,要特别注意,不能由冷库直接外运,因为茶叶是冷的,库外气温较高,大气中的水蒸汽便凝结在冷茶叶表面被茶叶所吸收。为了避免这种情况的发生,冷茶箱要先在冷库内的预备室或走廊上温度较高的地方放置一两天,使茶箱箱温升到近于室外温度时再出库,同时必须在出库后23天,再开封为好。假如茶叶销售单位,也有冰箱、小冷库设备,可用冷藏车装运,就不存在这种等待升温过程。

由上述情况可知,冷库用于小包装商品茶贮藏为宜,而且是高级商品茶。

茶叶属食品范畴,每年因产品包装不合格,贮存、运输祖心大意,所造成的包装损失、贮存损失、运输损失是相当大的。如某茶厂一级珍眉运到上海口岸开箱验收已成黄汤黄叶的陈茶,这种到口岸公司即由新茶变陈茶的现象,不是少数。物流造成的损失可想而知。因此必须足够重视茶叶的包装和贮运,配合茶叶的特殊性注意运输技巧从而提高经济效益。


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关键词:南京冷库,茶叶冷库,餐饮冷库

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